Les collaborateurs des Caves du sud vous donnent leurs impressions sur les vins qu'ils ont préféré à l'occasion de repas entre amis.
Des découvertes, des coups de coeur que nous vous proposons de partager.
Coups de coeur de... Claude :
- Plan de Dieu Domaine Pasquier Rouge 2007 9 €
Un vin superbe, très complexe, charnu, qui a accompagné merveilleusement une omelette aux girolles pendant les vacances. Tous les convives sont tombés sous le charme de ce vin d’un rapport qualité/prix très intéressant (présent dans le pack Dégustation).
- Chardonnay Blanc Isle St Pierre 6 €
Toute la gamme du Domaine Isle St Pierre est remarquable pour ses vins friands mais le cépage chardonnay, très charmeur, m’a particulièrement séduit en accompagnant nos repas d’été, grillades, salade, ratatouille ou même en apéro
Un vrai plaisir de vacances.
- Cairanne 2004 Domaine des Aphillanthes 23 €
Ce coup de cœur va à l’ensemble de ce domaine attachant pour ses vins capiteux, chaleureux et complexes. Il est difficile de sortir un vin du lot mais j’avoue que le Cairanne Rouge 2004 accompagnant un tajine d’agneau a été fabuleux. (sans oublier de le carafer 1 heure avant de servir).
Un vin superbe. Séduisant par sa couleur dorée, il n'en est pas moins étonnant en bouche. Très bien équilibré, on assiste alors à une explosion de saveurs. A Noël, la Sereine a su se marier avec le repas. Accompagnant à merveille le foie gras et les queues de Homard, il a su convaincre également avec le fromage. Un vin qui porte bien son nom.
- Tavel 2009 Rosé Domaine Moulin la Viguerie 9 €
La couleur de ce vin est très proche de celle du sirop de framboise. Equilibré, charnu, ce Tavel offre d'incroyables arômes de fraise, de framboise et de groseille. Idéal lors de barbecue, il accompagne à merveille nos grillades et enchante nos apéros. Une véritable réussite pour nos soirées.
- Côtes du Rhône Rouge 2004 "Les Terres Saintes" Domaine de la Manarine 11,50 €
Ce « côtes du Rhône » est un petit bijou dans sa gamme. Puissant, chaleureux et complexe, il a été élevé avec amour et respect de la nature. Toujours présent aux côtés de gibiers et autres viandes rouges, il émerveille nos repas.
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